Recette Sauce vinot

Préparation / Recettes

1. Battez à la fourchette 1 jaune d'oeuf avec un peu de blanc salez
2. En battant toujours versez en filet 1 cuillerée à café de vinaigre puis 2 verres d'huile goutte à goutte au début
3. Dès que la mayonnaise prend de la consistance versez l'huile un peu plus vite
4. Lorsque celle-ci est aux 3/4 épuisée ajoutez par cuillerée à entremets 2 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
5. En battant toujours finissez d'utiliser l'huile et ajoutez le contenu d une petite boîte de concentré de tomate et le jus d'un demi-citron