Recette Sauce au gouda
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80 g de gouda
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100 g de champignons de paris
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50 g de crème fraîche
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45 dl de bouillon de volaille
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1 petite échalote hachée
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1 demi-cuillère à café de curry
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10 g de beurre poivre
Préparation / Recettes
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Equeuter et hacher les champignons
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Faire fondre le beurre dans la casserole ajouter les échalotes la crème fraîche les champignons hachés le gouda râpé puis saupoudrer de curry
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Mouiller avec le bouillon de volaille poivrer et faire réduire 15 minutes à feu doux
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Hors du feu incorporer un peu de crème fouettée juste avant de servir
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Pour accompagner des viandes
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