Recette Sauce au persil
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3 c à soupe de beurre
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1 c à soupe de farine
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1 de litre de bouillon
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1 bouquet de persil
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1 tasse de persil haché sel poivre
Préparation / Recettes
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Incorporez le bouquet de persil au court-bouillon et faites infuser pendant un quart d'heure
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Passez la préparation
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Pendant ce temps faites un roux avec la farine et une cuillère à soupe de matière grasse
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Mouillez alors avec le court-bouillon au persil
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Lorsque la sauce prend consistance salez poivrez et retirez de la source de chaleur
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Versez dans une saucière et ajoutez le reste de matière grasse ainsi que le persil haché
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