Recette Semoule en ramequins

Préparation / Recettes

1. Faire bouillir le lait
2. Verser la semoule en pluie tout en tournant le mélange
3. Faire cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant souvent
4. Dans une petite casserole faire fondre le chocolat au bain-marie
5. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
6. Battre les blancs en neige ferme
7. Ajouter le 1/3 des blancs en neige au chocolat fondu
8. Mélanger intimement mais avec légèreté
9. Dans la semoule cuite ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs
10. Retirer du feu aussitôt mélangé
11. Verser la mousse au chocolat dans la semoule
12. Mêler délicatement
13. Répartir dans des ramequins
14. Ajouter le sucre vanillé au reste des blancs en neige
15. Disposer cette meringue sur la semoule à l'aide d'une cuillère
16. Pour dorer la meringue passer à four moyen pendant 5 à 6 minutes ou au gril en surveillant attentivement