Recette Semoule aux fruits frais

Préparation / Recettes

1. Portez à ébullition 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux
2. Versez 200 g de semoule en pluie en remuant constamment
3. Ajoutez 200 g de sucre laissez cuire 10 mn
4. Enlevez du feu et incorporez 50 g de beurre
5. Faites refroidir légèrement et ajoutez 6 jaunes d'oeufs et un zeste de citron finement râpé
6. Montez ensuite les 6 blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation en soulevant délicatement
7. Ajoutez 450 g de fruits frais (cerises ou raisins selon la saison) et versez dans un moule à soufflé beurré (24 cm de diamètre)
8. Faites cuire à four moyen th 7
   35 à 40 minutes ú servez tiède ou froid avec un coulis de fruits rouges