Recette Gaspacho (espagne)
Pour 4 personnes
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Un petit bol de mayonnaise une grosse tomate
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2 poignées de mie de pain rassis un petit verre de vinaigre
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3 grands verres d'eau froide
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Du sel de l'origan
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Préparation: 15 minutes
Préparation / Recettes
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Mettez la mayonnaise dans un mortier et ajoutez-y petit à petit la mie de pain humectée de vinaigre
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Incorporez la tomate passée au tamis et versez l'eau très froide sans arrêter de remuer
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Assaisonnez
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Au moment de servir accompagnez le gaspacho d'un peu d'origan haché ou en poudre et de quelques cubes de glace
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Préparez quelques heures à l'avance et gardez bien au frais
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