Recette Tomates farcies au poisson

Préparation / Recettes

1. Pour 6 personnes
2. 
   faites pocher 600 g de filets de poisson (frais ou surgelé) dans 1 litre de court-bouillon pendant 10 mn
3. Egouttez-les et laissez refroidir
4. D'autre part creusez 6 tomates passez la chair retirée à la moulinette et faites-la réduire sur feu doux
5. Mélangez ce coulis de tomates à la chair de poisson pilée
6. Joignez 2 oeufs durs écrasés
   1 c à soupe de moutarde et 3 cornichons hachés
7. Assaisonnez farcissez les tomates
8. Décorez de morceaux de cornichons
9. Servez en entrée avec une salade verte