Recette Tomates farcies au saucisson à l'ail
Pour 6 personnes
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6 tomates bien fermes un morceau de saucisson à l'ail de 250 g environ
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3 échalotes persil haché
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5 pommes de terre moyennes cuites à l'eau dans leur peau et froides ciboulette hachée sel poivre huile vinaigre
Préparation / Recettes
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Coupez la partie supérieure des tomates
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Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère
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Salez-les légèrement et laissez-les 8 à 10 mn pour exprimer leur excédent d'eau
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Coupez le morceau de saucisson en petits dés après avoir retiré la peau
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Pelez les pommes de terre froides coupez-les en dés
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Mélangez pommes de terre saucisson échalotes
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Persil et ciboulette hachés
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Assaisonnez le tout d'une vinaigrette bien relevée
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Egouttez les tomates
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Remplissez-les avec cette préparation
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Servez bien frais
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