Recette Tomates farcies catalane

Préparation / Recettes

1. Coupez la partie supérieure des tomates
2. Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère
3. Salez-les intérieurement laissez-les ainsi 10 mn
4. Pelez les pommes de terre en petits dés
5. Fendez le poivron par le milieu retirez les graines
6. Coupez-le finement
7. Hachez la gousse d'ail et les échalotes
8. Dans un saladier mélangez les filets d'anchois pommes de terre poivron câpres ail échalotes persil
9. Assaisonnez le tout d'un bol de mayonnaise
10. Egouttez les tomates
11. Emplissez-les avec la précédente préparation
12. Servez frais