Recette Asperges froides avec sauces
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2 bottes d'asperges
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3 bols de mayonnaise une cuiller à café de câpres une cuiller à café de cornichons hachés une cuiller à café d'échalotes hachées une cuiller à café de persil haché une c à soupe de ketchup et un filet de cognac
Préparation / Recettes
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Après les avoir épluchées faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée
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Egouttez-les et laissez-les refroidir
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Préparez trois bols de mayonnaise bien relevée que vous servirez l'une nature l'autre additionnée de câpres de cornichons et d'échalotes hachées la troisième additionnée de ketchup et de cognac
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Garnissez les asperges de persil haché et servez frais
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