Recette Salade d'aubergines au basilic
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4 aubergines
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2 oeufs
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2 citrons
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1 d'ail
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3 branches de basilic sel poivre mayonnaise
Préparation / Recettes
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Faire cuire 5 mn les aubergines épluchées et coupées en gros dés à l'eau bouillante
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Presser les citrons
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Egouttez les aubergines et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron
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Hachez le basilic et l'ail et saupoudrez en les aubergines
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Poivrez et remuez délicatement
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Laissez macérer 1/2 h
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Préparez la mayonnaise
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Mélangez délicatement parsemez avec les 2 oeufs cuits durs et hachés
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