Recette Cotes de blettes au lard
Pour 4 à 6 personnes 1
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500 kg de côtes de blettes
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200 g de lard fumé
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50 g de beurre
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2 échalotes
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1 verre de bouillon
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2 bonnes c à soupe de crème fraîche persil haché
Préparation / Recettes
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Coupez les côtes en morceaux lavez-les
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Coupez le lard en lardons faites-les revenir dans le beurre pendant 10 mn en remuant ajoutez les échalotes hachées les blettes mouillez de bouillon à hauteur assaisonnez
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Couvrez et laissez mijoter 40 mn
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Au moment de servir liez avec la crème et saupoudrez de persil
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