Recette Palets de boeuf à la ciboulette

Préparation / Recettes

1. Dans une terrine mettre la viande hachée le cumin la ciboulette et le zeste de citron
2. Saler et poivrer bien mélanger
3. Mixer la mie de pain
4. Dans une casserole porter le lait à ébullition y ajouter la mie de pain la cannelle et la muscade
5. Saler et poivrer
6. Maintenir à ébullition 3 minutes en remuant
7. Lorsque la pâte est lisse retirer la casserole du feu et la laisser tiédir
8. La verser ensuite dans la terrine et l'incorporer à la viande
9. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
10. Réaliser 12 boules égales les aplatir pour former des palets d'1 cm d'épaisseur
11. Dans une poêle anti-adhésive faire chauffer l'huile y dorer les palets 2 à 3 minutes sur chaque face
12. Servir aussitôt