Recette Brocolis à la nicoise
Pour 4 personnes
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1 kg 1/2 de brocolis
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150 g d'oignons
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100 g d'olives noires
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8 filets d'anchois dessalés
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100 g de gruyère
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1 de bon vin rouge huile d'olive sel poivre
Préparation / Recettes
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Dans un poêlon en terre cuite mettre une c
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À soupe d'huile une couche d'oignons émincés quelques lanières d'olives dénoyautées et les filets d'anchois
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Couvrir avec une couche de brocolis que l'on saupoudre de gruyère râpé saler poivrer et arroser huile olive
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Faire alterner plusieurs couches et mouiller avec la vin rouge
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Couvrir et cuire à feu moyen très lentement sans jamais remuer
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