Recette Gratin de chou-fleur

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes :
   un chou-fleur du sel du poivre de la muscade une boîte de lait condensé non sucré
   100 g de gruyère râpé
   20 g de beurre une cuillerée à soupe de fécule
2. Ÿpréparation : 10 mn
3. 
   cuisson
4. 20 minutes
5. Nettoyez le chou-fleur et lavez-le
6. Faites cuire à l'eau bouillante salée
7. Egouttez-le et écrasez-le légèrement à la fourchette
8. Maintenez-le au chaud
9. Faites chauffer le lait avec 3 cuillerées à soupe d'eau et liez avec la fécule
10. Assaisonnez de sel de poivre de muscade et incorporez le gruyère rapé
11. Mélangez le chou-fleur délicatement dans la sauce et versez dans un plat à gratin
12. Faites gratiner au four
13. Parsemez le gratin d'un peu de gruyère râpé et de noisettes de beurre avant de le mettre au four
14. Il n'est pas indispensable d'écrases les bouquets de chou-fleur à la fourchette mais il faut les égoutter soigneusement avant de les mélanger à la sauce
15. L a cuisson du chou-fleur peut être ajoutée au lait