Recette Potee limousine

Préparation / Recettes

1. Epluchez et lavez le chou
2. Coupez-le en quatre
3. Mettez-le à cuire dans de l'eau en train de bouillir
4. Egouttez-le il sera ainsi beaucoup plus digeste
5. Emplissez d'eau à demi la un autocuiseur
6. Portez-la à ébullition
7. Jetez-y le petit salé et le lard
8. Ecumez au bout de quelques minutes
9. Ajoutez-y tous les légumes y compris le chou
10. Poivrez mais ne salez pas à cause du petit salé
11. Fermez la cocotte
12. Laissez cuire 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape
13. Ouvrez la cocotte
14. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées
15. Refermez et laissez cuire encore 10 minutes
16. Faites rissoler les chipolatas à la poêle quelques minutes avant de servir la potée