Recette Beignets de courgettes

Préparation / Recettes

1. Préparez une pâte à beignets mélangez la farine avec les oeufs
2. Délayez avec le lait
3. Salez et poivrez
4. Incorporez le persil haché
5. Lavez et épongez les courgettes coupez-les en lamelles très fines sans les éplucher
6. Amenez la friture à 150ø environ
7. Plongez chaque tranche de courgette dans la pâte à beignets puis jetez-la dans la friture
8. Laissez dorer 3 ou 4 minutes
9. Egouttez les beignets et disposez-les sur un plat couvert d'une serviette pliée
10. Saupoudrez de sel et servez aussitôt
11. Conseil: les beignets d'aubergines se préparent exactement de la même façon