Recette Creme de cresson
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3 litres de bouillon un céleri deux oignons une botte de cresson sel poivre
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1 dl de crème
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3 jaunes d'oeufs de la ciboulette
Préparation / Recettes
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Faites cuire dans 3 litres de bouillon le céleri les oignons et les queues de cresson
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Salez et poivrez
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Après une demi-heure de cuisson passez le potage
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Préparez une liaison avec la crème et les jaunes d'oeufs
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Versez le potage par-dessus en tournant et ajoutez les feuilles de cresson et de ciboulette hachées
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