Recette Jambon californien

Préparation / Recettes

1. Prenez quatre belles tranches de jambon cru d'un demi-centimètre d'épaisseur environ mettez-les dans une casserole et versez-y un quart de litre de vin blanc
2. Après le premier bouillon diminuez la flamme et laissez mijoter une vingtaine de minutes
3. Faites cuire ensemble 5 belles tomates pelées et vidées et 150 g de champignons dans un peu d'huile d olive
4. Ajoutez du sel du poivre du laurier et une pincée de basilic
5. Liez la sauce hors du feu avec un jaune d'oeuf
6. Roulez les tranches de jambon placez-les sur le plat de service nappez avec la sauce et servez