Recette Le jambon au torchon forestier

600 g de jambon au torchon en tranches de 1 cm
500 g de brocolis sauce forestière
600 g de champignons (pleurotes pieds de mouton girolles chanterelles ou simplement champignons de paris)
1 gousse d'ail
1 l de bouillon de volaille (en tablette

Portez le bouillon à ébullition
Faites revenir les champignons à la poêle avec une noix de beurre et la gousse d'ail émincée
Plongez le jambon coupé en morceaux dans le bouillon chaud hors du feu et réservez à couvert
Lavez les brocolis débarrassez les des tiges et feuilles abîmées et cuisez les à la vapeur 7 mn
Dans une casserole à part faites chauffer la sauce forestière à feu doux
Egouttez les morceaux de jambon et disposez-les sur les assiettes chaudes
Garnissez avec les champignons et les brocolis
Nappez de sauce forestière et servez bien chaud