Recette Lotte à la sauce rouge
-
1 kg de lotte ou du mérou coupé en tranches
-
500 g de tomates
-
1 c à soupe de paprika
-
1 piment de cayenne
-
1 verre 1/2 d'huile d'olive
-
6 gousses d'ail
-
1 bouquet de feuilles ou de graines de coriandre pilées
Préparation / Recettes
-
Verser l'huile dans une cocotte et garnir le fond de la moitié des tomates épépinées et coupées en rondelles
-
Ajouter les tranches de poisson les gousses d'ail entières et le cayenne
-
Saler poivrer
-
Recouvrir le tout avec le reste de tomates en rondelles
-
Assaisonner de nouveau sel poivre coriandre
-
Ajouter le reste de l'huile dans laquelle on aura délayé le paprika
-
Cuire à grand feu 5 mn puis couvrir et mijoter 25 mn
Recettes similaires à Lotte à la sauce rouge
