Recette Lotte aux endives
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800 g de lotte
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50 g de beurre
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1 c à soupe d'huile sel poivre
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2 dl de vin blanc sec
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1 c à soupe de vinaigre
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6 endives
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100 g de crème fraîche
Préparation / Recettes
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Coupez la lotte en morceaux faites-les revenir dans un mélange beurre-huile assaisonnez
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Mouillez de vin blanc et de vinaigre ajoutez les endives nettoyées couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 mn
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Retirez le poisson et les légumes liez la sauce avec la crème et servez le tout ensemble
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