Recette Pain de lotte (mamie)

Préparation / Recettes

1. 1 kg de lotte
   12 oeufs
   2 petites boîtes de concentré de tomate sel
2. Cuire la lotte au cours-bouillon avec un jus de citron
3. Faire une omelette avec les oeufs et la tomate
4. Dans un plat à gratin mettre une couche de poisson une couche d'oeufs etc
5. Cuire au bain-marie environ 1 heure à 150ø
   180 (th 6)
6. Servir froid découpé en tranches avec une sauce au yaourt aux herbes