Recette Poivrons à la lyonnaise

Préparation / Recettes

1. Coupez en deux dans le sens de la hauteur de beaux poivrons
2. Otez les graines
3. Versez quelques gouttes d'huile d'olive dans leur fond
4. Ajoutez une petite pincée de piment en poudre
5. Dans un peu d'huile chaude faites revenir deux minutes 125 g de boeuf haché et 1 oignon finement haché
6. Ajoutez 400 g de chair fine à saucisses
7. Salez poivrez
8. Liez avec 2 jaunes d'oeufs
9. Remplissez les poivrons avec cette farce
10. Parsemez de chapelure et versez quelques gouttes d'huile dessus
11. Enfournez à four modéré
12. Surveillez bien la cuisson pour éviter que le dessus ne soit trop foncé
13. Arrosez de temps en temps et servez dans le plat de cuisson