Recette Salade de pommes de terre aux anchois
Pour 6 personnes
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1 kg de pommes de terre
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1 verre de vin blanc sec
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4 échalotes une branchette de thym
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12 filets d'anchois à l'huile
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Sauce: 4 c à soupe d'huile d'olive
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1 c à soupe de vinaigre
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2 gousses d'ail sel poivre ciboulette
Préparation / Recettes
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Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée ou à la vapeur
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Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le plat de service
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Faites chauffer le vin blanc avec les échalotes hachées et le thym laissez bouillir 10 mn puis versez sur les pommes de terre encore chaudes
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Au moment de servir posez les filets d'anchois sur les légumes
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Préparez la vinaigrette ajoutez l'ail et la ciboulette hachés parfumez de thym à volonté et versez le tout les pommes de terre
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