Recette Beignets de potiron

Préparation / Recettes

1. Pelez et épépinez le potiron coupez la chair en dés faites-les cuire avec l'eau la vanille et le sucre pendant une vingtaine de minutes
2. Réduisez en purée bien sèche à laquelle vous incorporerez la farine tamisée et la levure préalablement délayée dans le lait tiédi
3. Laissez lever à couvert dans un endroit tiède pendant 2 h environ
4. Prélevez alors des boulettes de pâte que vous plongerez dans l'huile chaude
5. Ne faites pas plus de 5 à 6 beignets à la fois égouttez-les dès qu'ils sont dorés et servez-les saupoudrés de sucre