Recette Tarte sucree au potiron

Préparation / Recettes

1. Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn
2. D'autre part pelez et épépinez le potiron coupez-le en cubes faites-les étuver dans le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le légume soit tendre (30 à 40 mn)
3. Réduisez-le alors en purée après avoir retiré la vanille
4. Mélangez cette purée aux oeufs battus à la crème et aux amandes
5. Garnissez le fond de tarte avec cette préparation et faites cuire 40 mn à four moyen (180øc)
6. Décorez à volonté de crème chantilly