Recette Creme de potiron

Préparation / Recettes

1. Eplucher les poireaux les laver et émincer finement les blancs
2. Eplucher le potiron et le couper en morceaux
3. Dans une cocotte mettre le beurre à fondre et faire revenir sur feu doux sans coloration les poireaux
4. Ajouter le potiron et les gousses d'ail
5. Mouiller avec 1
   25 l d'eau saler porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes sur feu moyen
6. Ensuite passer ou mixer
7. Verser la crème de potiron dans la soupière servir aussitôt et présenter à part la crème