Recette Richoulard
Pour 6 personnes
-
1 poulet
-
600 g de jarret boeuf
-
1 chou
-
200 g lard
-
1 poivron
-
1 grosse cuillerée saindoux
-
1 petite boîte concentré tomate
-
250 g riz
-
1 oignon
-
1 gousse d'ail bouillon ou eau sel poivre laurier cayenne
Préparation / Recettes
-
Sur feu vif dans une cocotte à fond épais mettre le sain-doux et le lard coupé en gros dés
-
Quand ceux-ci sont dorés les sortir et les garder au chaud
-
Mettre le poulet et le boeuf coupés en morceaux à dorer
-
Retirer le poulet et le tenir au chaud avec les lardons
-
Ajouter l'oignon émincé puis le chou coupé en lanières et préalablement blanchi
-
Laisser revenir 20 mn en remuant souvent puis ajouter lardons poulet ail écrasé poivron épépiné poivre sel laurier bouillon
-
Laisser mijoter 1 h
-
Ajouter le concentré de tomate e le riz
-
Laisser cuire le tout lentement 25 mn sans remuer
-
Servir très chaud
Recettes similaires à Richoulard
