Recette Confiture de quetsches

Préparation / Recettes

1. Lavez 2 kg de quetsches coupez-les en deux retirez les noyaux
2. Disposez les fruits dans une bassine en couches alternées avec 1
   500 kg de sucre laissez reposer au frais jusqu'au lendemain
3. Faites chauffer le tout doucement jusqu'à l'ébullition et maintenez-la pendant 25 mn en remuant de temps en temps
4. Vérifiez la consistance écumez et mettez en pots