Recette Tarte alsacienne

Préparation / Recettes

1. Laver les pruneaux les faire tremper quelques heures d'avance
2. Les mettre à cuire avec l'eau de trempage et du sucre
3. Les mettre refroidir dès qu'ils seront cuits
4. Pendant ce temps faire la pâte brisée la laisser reposer
5. Faire la crème la laisser refroidir
6. Chauffer le four
7. Foncer la tourtière
8. Mettre la crème sur la pâte et les pruneaux dans la crème
9. Faire cuire à four chaud environ 25 minutes
10. Démouler sur grille servir tiède
11. On peut à volonté sucrer la pâte brisée destinée aux tartes à l'alsacienne
12. On peut remplacer la pâte brisée par de la pâte levée ou de la pâte sablée
13. On peut varier la tarte à l'alsacienne en changeant la crème utilisée: crème pâtissière crème à cornets crème frangipane oeufs au lait
14. On peut utiliser cette recette avec tous les fruits au sirops: abricots poires pêches cerises etc
15. Ou n'importe quels fruits secs trempés et cuits