Recette Sauce au raifort
- 1oo g de raifort
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 5 dl de bouillon sel
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
Préparation / Recettes
- Faire fondre le beurre y verser la farine et laisser mousser
- Ajouter doucement en remuant sans cesse le bouillon froid
- Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes
- Râper le raifort très fin et l'incorporer à la sauce sans interrompre la cuisson
- Avant de servir ajouter la crème et mélanger