Recette Sauce bolonaise

Préparation / Recettes

1. Faites revenir au beurre 50 g de jambon cru haché (ou de bacon)
2. Dès qu'il prend couleur joignez 1/2 oignon
   1 petite carotte
   1 branche de céleri et 1 gousse d'ail hachés
3. A part faites dorer 200 g de viande de boeuf hachée et 100 g de champignons de couche émincés
4. Mouillez de 1 dl de vin rouge assaisonnez de sel poivre noix muscade et ajoutez 1 c à soupe de persil haché
5. Lorsque le vin est presque évaporé ajoutez 250 g de tomates pelées épépinées et concassées
6. Joignez la préparation au jambon laissez épaissir la sauce sur feu très doux et servez avec des pâtes au choix