Recette Saumonette à la portugaise

Préparation / Recettes

1. Coupez en tronçons 800 g de saumonette
2. Faites revenir à l'huile d'olive 4 oignons émincés et les morceaux de poisson
3. Ajoutez 750 g de tomates pelées épépinées et concassées mouillez de 1/4 de litre de vin blanc sec assaisonnez et laissez cuire doucement à couvert pendant 20 mn
4. Ajoutez alors une poignée d'olives noires préalablement blanchies 2 mn à l'eau bouillante
5. Versez dans le plat de service décorez de quartiers d'oeufs durs à volonté et de touffes de persil