Recette Saumonette en ragout
Pour 6 personnes
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1 kg de saumonette
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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100 g de beurre thym laurier
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1 kg de pommes de terre
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1 bouteille de mâcon blanc sel poivre
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Préparation : 20 mn
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Cuisson: 45 mn
Préparation / Recettes
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Découpez le poisson en morceaux de 4 centimètres de long environ salez poivrez légèrement
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Mettez les morceaux à raidir doucement dans une poêle avec 50 g de beurre réservez-les
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Dans une sauteuse avec 30 g de beurre faites dorer les oignons émincés
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Ajoutez le poisson la gousse d'ail écrasée une branche de thym une feuille de laurier terminez par une couche de pommes de terre coupées en fines rondelles
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Salez poivrez ajoutez le reste du beurre fractionné mouillez avec le vin blanc
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Couvrez et faites cuire doucement pendant 45 minutes
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