Recette Truite marinee (norvège)

Préparation / Recettes

1. Nettoyer des truites les assaisonner de 150 g de sel d'une cuillerée de sucre et les coucher dans un tonneau de bois (pin)
2. Les garder ainsi pressées deux mois
3. Après deux mois de fermentation les servir telles avec du pain du beurre et un verre d'akvavit